Зелений борщ із кропиви

Опис

Суп готується просто і швидко. Для приготування борщу можна використовувати свіжу кропиву або сушenu, як і щавель. Багато господинь заздалегідь сушать траву, щоб балувати своїх рідних не лише червоним борщем цілий рік, а й зеленим. Існує багато варіантів його приготування, думаю, що в кожної господині борщ виходить особливим. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і наріжте картоплю шматочками. Налийте воду в каструлю, додайте картоплю і поставте на вогонь.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть цибулю та моркву, цибулю наріжте кубиками, а моркву подрібніть на великій тертці. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю з морквою. Додайте підсмажку до борщу.

3. 3

   Крок 3

   Надягніть рукавички та добре вимийте кропиву. Порціями обдайте кропиву окропом у дуршлагу. Відділіть стебла від листя, листя дрібно наріжте.

4. 4

   Крок 4

   Коли картопля майже готова, додайте до неї кропиву та варіть 2 хвилини, посмаку посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште борщ на 15-20 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Тим часом зваріть курячі яйця вкрутую, охолодіть і почистіть. Подавайте борщ зі сметаною, вареними яйцями та зеленню (петрушкою, кропом, зеленим цибулею).