Зелений борщ без м'яса
Опис
Ідеально для обіду. Багато хто цікавиться. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зелений цибулю та решту зелені ретельно промийте під протічною водою, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
2. Картоплю промийте, очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками, як ви зазвичай нарізаєте для супу.
- 3
Крок 3
3. Рис добре промийте під проточною водою кілька разів, щоб уся бруд зійшов.
- 4
Крок 4
4. Візьміть глибоку каструлю, налийте в неї воду і поставте на середній вогонь. Засипте в каструлю картоплю, рис і зелень зі зеленим цибулею. Варіть, помішуючи, додайте сіль.
- 5
Крок 5
5. На сковороду налийте трохи рослинної олії та викладіть попередньо вимитий і нарізаний щавель. Смажте його, постійно помішуючи, близько 4-5 хвилин на середньому вогні.
- 6
Крок 6
6. Обсмажений щавель зі сковороди акуратно додайте до супу, продовжуйте варити на середньому вогні, помішуючи.
- 7
Крок 7
7. Яйця добре збийте вінчиком у окремій мисці, але не переборщіть, вони не повинні стати білими. Акуратно додайте борошно і ще трохи збийте все разом.
- 8
Крок 8
8. Додайте збиті яйця в суп, ще раз усе перемішайте. Поваріть ще приблизно 7-10 хвилин і вимкніть. Розлийте суп по тарілкам, додайте ложку сметани. Зелений борщ без м'яса готовий.