Зелені щі на зиму
Опис
Суп готується просто і швидко. Ось цей рецепт. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю репчасту промийте, очистіть від шкірки та наріжте дрібними шматочками або півкільцями (як більше подобається).
- 2
Крок 2
2. Моркву також промийте, почистіть і натріть на великій тертці. Або можна нарізати її тонкою соломкою.
- 3
Крок 3
2. З капусти зняти кілька верхніх листків, вони нам не знадобляться. Решту кочана наріжте тонкою соломкою. Додайте капусту до каструлі з водою, поставте варити на середній вогонь.
- 4
Крок 4
3. Перец промийте, очистіть від хвостика і насіння і наріжте невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
4. Добре помийте помідор, наріжте кубиками будь-якого розміру (на ваш розсуд). Також можна зняти з помідорів шкірку, обдавши їх окропом.
- 6
Крок 6
5. В глибоку сковороду налийте трохи рослинної олії, поставте на середній вогонь, висипте всі інгредієнти: моркву, цибулю, перець, помідор. Смажте протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
6. У каструлю до капусти додайте все вміст з сковороди, посоліть, поперчіть. Продовжуйте варити все на середньому вогні, постійно помішуючи, ще протягом півгодини. В кінці додайте оцет і добре перемішайте.
- 8
Крок 8
7. Простерилізуйте банки, в яких плануєте зберігати щі. Стерилізувати їх можна просто окропом. Перелийте отримані щі з каструлі в банку, закатайте. Поставте банки на кришки, тобто перекиньте їх, й укутайте в теплий плед, доки вони самі не охолонуть. Потім приберіть у холодильник. Зелені щі на зиму готові.