Зелені щі з щавлю
Опис
Ідеально для обіду. Є багато рецептів приготування щавлевого супу: зазвичай використовують овочі, різні м'ясні бульони, для ситності додають картоплю або рис, а також яйце. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть шматок свинини, добре вимийте його під проточною водою і покладіть у каструлю. Варіть на середньому вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть протягом 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Наріжте овочі. Почистіть картоплю, наріжте її кубиками. Моркву натріть, а цибулю наріжте кубиками. Від щавлю відріжте стебла і наріжте крупно. Зелень дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
У киплячий бульйон покладіть картоплю і варіть близько 15 хвилин (до готовності). Одночасно поставте на середній вогонь сковороду і покладіть шматочок вершкового масла.
- 4
Крок 4
Як тільки масло розтане, додайте щавель і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву обсмажте на розігрітій сковороді з рослинною олією.
- 6
Крок 6
Коли картопля звариться, додайте овочі та щавель, сіль і спеції за смаком. Проваріть ще 5-10 хвилин. Дайте настоятися. Подавайте щі з вареним яйцем, розрізаним навпіл, та зі сметаною.