Зелені щі
Опис
Насична перша страва. Нижче я розповім детальніше. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю помийте, очистіть від шкірки, наріжте середніми шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, а молоду білокачанну капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Крок 3
Розігрійте каструлю або сотейник із товстим дном на середньому вогні. Підсмажте цибулю з рослинною олією до м'якості та прозорості. На це знадобиться близько 2-3 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте картоплю та смажте все разом ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте капусту.
- 6
Крок 6
Влийте воду. Доведіть до кипіння та варіть суп на помірному вогні близько 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- 7
Крок 7
Щавель і кейл помийте, обсушіть і переберіть листя. Видаліть жорсткий стебло у кейла посередині, а у щавлю відріжте стебла. Дрібно наріжте зелень.
- 8
Крок 8
Потім додайте подрібнений щавель і кейл.
- 9
Крок 9
Варіть суп ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
У кінці посолити і поперчити за смаком. Додати дрібно нарізаний укроп.
- 11
Крок 11
Перед подачею в суп можна додати вершки та варене яйце. Зелені щі готові, смачного!