Дієтичний суп з яєць
Опис
Смачний і ароматний суп. Для приготування бульйону я використовувала курячі стегна, але можна взяти будь-які інші частини курки. За бажанням рис можна замінити іншою крупою, наприклад, гречкою — вийде теж дуже смачно. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Картоплю та моркву почистіть і вимийте. Свіжу зелень обдайте під проточною водою. Рис промийте у кількох водах до прозорості рідини.
- 2
Крок 2
Зваріть свіжий курячий бульйон. Я зняла шкіру з курячих стегон і поклала їх у каструлю, залила водою, потім довела до кипіння на середньому вогні і злила цю окроплену рідину. В каструлю я налила свіжу воду і після закипання продовжувала варити ще протягом години. Бульйон готовий, і з нього можна повністю вийняти курячі стегна, або повернути в каструлю тільки м'ясо, зняте з кістки.
- 3
Крок 3
У гарячий бульйон додайте промитий рис. Варіть рис 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Одразу додайте моркву, нарізану тонкими кружочками або півкружочками. Варіть все разом ще 15 хвилин.
- 6
Крок 6
У окремій мисці добре збийте яйця до однорідної суміші.
- 7
Крок 7
Тонким струменем влийте яєчну суміш у каструлю з гарячим супом, постійно помішуючи ложкою.
- 8
Крок 8
Додайте дрібно нарізану петрушку, посольте. Обов'язково спробуйте та відрегулюйте кількість солі. Через 5 хвилин зняти каструлю з готовим супом з вогню.
- 9
Крок 9
Гарячий суп розлийте по порційним тарілкам і подавайте до столу.