Ячменевий суп з реберцями
Опис
Коли ви дізнаєтеся, подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Реберця змащте сіллю та перцем. Посередині, з боку шкірки, на кожному шматочку зробіть надріз ножем.
- 2
Крок 2
2. Потім у великій каструлі розігрійте масло, обсмажте в ньому м'ясо з кожного боку по 4 хвилини.
- 3
Крок 3
3. У цей час залейте сушіні гриби гарячою водою на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли яловичина засмажиться, приберіть її, а на її місце викладіть нарізані скибочками білі гриби.
- 5
Крок 5
5. Через кілька хвилин додайте до каструлі селеру та моркву, нарізані дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
6. З вимочених грибів злийте воду. Потім дрібно наріжте їх.
- 7
Крок 7
7. Коли овочі стануть м'якими, влийте до них бульйон, додайте яловичину, вівсянку, гриби та лавровий лист. Доведіть усе до кипіння, а потім варіть 2 години.
- 8
Крок 8
8. Під час варіння за необхідності додавайте воду. Посолити і поперчити суп.