Смачний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Є варіації цього супу з м'ясом або копченими продуктами, але більш традиційний варіант — овочевий суп. Бурячний суп розбавляють кефіром, простоквашею, грецьким йогуртом або сумішшю цих молочних продуктів. Буряку спочатку варять або запікають. Суп подають холодним, прикрашеним зеленню та вареним яйцем.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відваріть картоплю в мундирах, потім охолодіть і очистіть від шкірки. Розріжте свіжі огірки вздовж на 4 частини, потім наріжте тонкими шматочками. Наріжте картоплю великими шматками.
- 2
Крок 2
2. Вимийте всю зелень, наріжте дрібно цибулю, кріп та петрушку. Зваріть і охолодіть буряк. Зваріть яйця.
- 3
Крок 3
3. У велику каструлю налийте кефір, почистіть буряк і натріть його на великій тертці в кефір.
- 4
Крок 4
4. Додайте до каструлі подрібнену зелень та огірки, посольте за смаком і ретельно перемішайте до отримання потрібного кольору. Поставте каструлю в холодильник на півгодини.
- 5
Крок 5
5. Холодний суп розлийте по тарілкам. Наріжте ломтиками яйця і прикрасьте ними суп, подавайте його з вареним картоплею.