Смачний суп із баранини
Опис
Смачний і ароматний суп. Готуємо баранячий суп так: спочатку зваріть замочену напередді перлову крупу. М'ясо наріжте, посипте спеціями та залиште маринуватися на 45 хвилин. Тим часом наріжте всі овочі. Обсмажте м'ясо, а потім цибулю на тій самій сковороді. Викладіть у горщик м'ясо, цибулю, нарізані овочі та залейте окропом. Поставте в духовку на 35 хвилин при температурі 200 градусів. Потім додайте перлову крупу, горошок, сіль, перець і ще раз поставте в духовку на 10 хвилин. Готовий суп вийміть з духовки, посипте нарізаною петрушкою та подавайте до столу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перлову крупу промийте і замочіть у гарячій воді на 5 годин. Потім ще раз промийте і варіть до готовності.
- 2
Крок 2
Баранину наріжте шматочками, посипте спеціями для м'яса, накрийте плівкою і залиште на 45 хвилин, щоб трохи замаринувалася.
- 3
Крок 3
Наріжте всі овочі – гарбуз, моркву, цибулю та перець.
- 4
Крок 4
М'ясо обсмажте на сковороді до утворення скоринки, потім у тому самому маслі обсмажте цибулю.
- 5
Крок 5
Баранину з цибулею покладіть у горщик.
- 6
Крок 6
Потім викладіть нарізані овочі.
- 7
Крок 7
Бульйон доведіть до кипіння і заповніть ним горщик. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї горщик на 35 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім додайте сіль, перець за смаком.
- 9
Крок 9
Перлову крупу, зелений горошок і поверніть у духовку на 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Готовий суп вийміть з духовки і посипте нарізаною петрушкою.