Смачний грибний суп з ячкою перловою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хто зможе встояти перед божевільно апетитним ароматом грибів? Мабуть, ніхто, тому цей суп сподобається кожному. Гриби можна брати будь-які, краще лісові, адже вони більш ароматні. Перлову крупу краще зварити заздалегідь, щоб у готовому супі вона була добре проварена. Не забудьте додати улюблені спеції: базилік, розмарин, душистий перець і лавровий лист — саме вони роблять смак супу насиченішим. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відваріть перлову крупу. Моркву наріжте тонкою соломкою, цибулю — дрібними кубиками, картоплю — невеликими шматочками. Дрібно наріжте гриби.
- 2
Крок 2
2. У гарячій каструлі розтопіть рослинну олію, вершкове масло і трохи обсмажте моркву та нарізаний цибулю. Додайте гриби і доведіть їх до готовності.
- 3
Крок 3
3. Додайте перлову крупу, картоплю та залейте все окропом. Варіть суп 15 хвилин на невеликому вогні. Посоліть суп, додайте базилік, лавровий лист, перець та інші спеції.
- 4
Крок 4
4. У кінці приготування додайте дрібно нарізану зелень, дайте супу закипіти і знятий з вогню.