Смачний салат із грушами та м'ясом
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Цей надзвичайно простий і водночас смачний салат чудово підійде на вечерю або на полуденок. Його дуже добре готувати влітку та восени, коли фрукти та овочі стиглі. Раджу вам викладати такий салат одразу на тарілку, а не перемішувати його в мисці, адже він набагато краще виглядає шарами. Груші, карамелізовані в солодкому соусі «Чилі», надають дуже приємного пікантного смаку. Тому хочу поділитися з вами тим, як його сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте груші тонкими скибочками (без шкірки). Смажте груші на оливковій олії (або соняшниковій) на середньому вогні до прозорості (1 хвилина), переверніть і змастіть груші соусом чилі. Обсмажте з обох боків до карамелізації.
- 2
Крок 2
2. Наріжте синій цибулю на тонкі смужки, посипте цукром, збризніть оцтом і трохи пом'яніть. Дайте їй замаринуватися. Зваріть перепелині яйця, очистіть їх.
- 3
Крок 3
3. Індичку обсмажте до золотистої скоринки, розібрати руками на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте заправку: жовток із гірчицею, оливковою олією, лимонним соком і сіллю збийте, щоб маса стала світлою.
- 5
Крок 5
5. Викладіть салат на тарілку: руколу, м'ясо, цибулю, потім знову руколу, грушу, перепелині яйця і знову посипте руколою, цибулею та шматочками м'яса. Посоліть салат, зробіть заправку соусом, посипте кунжутом.