Смачний салат із квасолею
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. У мене була свіжа стручкова квасоля. Якщо використовуєте заморожену, то для варіння її можна не розморожувати, а відразу покласти в каструлю. Ще краще буде, якщо ви її приготуєте на пару. За нашим розумінням салат — це велика кількість інгредієнтів (перемішаних або шарами), але це зовсім не обов’язково. Можна подавати відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для соусу: в невелику миску наливаю оливкову олію, вичавлюю сік з половинки лимона, додаю гірчицю, часник, подрібнений через прес. Усе перемішую і відставляю в сторону.
- 2
Крок 2
2. Зелену квасолю мою і варю у окропі 5-7 хвилин, після чого перекладаю квасолю на лід або в холодну воду.
- 3
Крок 3
3. Перец мою і нарізаю тонкими кільцями. Де трапляються насіння, прибираю їх.
- 4
Крок 4
4. Цибулю очищаю і нарізаю тонкими півкільцями, потім руками розбираю їх.
- 5
Крок 5
5. Мию листя салату і витираю рушниками, викладаю на тарілку, потім кладу на них перець і цибулю.
- 6
Крок 6
6. Відварену зелену квасолю розрізаю на 2-3 частини, зрізаю хвостики.
- 7
Крок 7
7. Помідори мию і нарізаю їх дольками, додаю на тарілку до інших продуктів.
- 8
Крок 8
8. Зелень мою і витираю рушниками, потім дрібно нарізаю ножем. Додаю її в салатник і перемішую.
- 9
Крок 9
9. Подавати салат порційно: на плоску тарілку викласти листя салату, потім варену квасолю, а поруч — суміш перцю, цибулі, петрушки та томатів. Полити все раніше приготованою заправкою, посипати тертим пармезаном.