Смачний розсольник з ячною крупою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей рецепт смачного розсолнику з ячною крупою особисто мене переконав у тому, що не всі смачні і насичені супи — на м'ясній основі. Цей розсолник густий завдяки ячній крупі та підсмажці з борошном. А смак надають огірочки та розсіл. Словом, раджу спробувати. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перлову крупу ввечері, напередодні дня приготування, залейте холодною водою. За ніч вона набухне і швидше звариться.
- 2
Крок 2
2. Наступного дня перлову крупу промиваємо, заливаємо свіжою водою і ставимо варити. Тим часом подрібнимо цибулю та моркву, обсмажимо їх у великій кількості рослинної олії. Коли зарум'яняться, додайте борошно. Перемішайте, щоб не було грудочок.
- 3
Крок 3
3. Додаємо підсмажку в каструлю, перемішуємо. Якщо вийшло надто густо, додаємо трохи води. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в суп. Сюди ж — лавровий лист і перець.
- 4
Крок 4
4. Варимо до готовності картоплю, потім додаємо розсіл, огірки та спеції за смаком. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
5. Ось такою густою має бути справжня розсолінка. Подавати зі сметаною.