Смачний курячий суп із локшиною
Опис
Ідеально для обіду. Ви можете використовувати домашню птицю для приготування бульйону. Варити його потрібно на найменшому вогні після закипання, тоді він вийде прозорим. Не знайшли стебла селеру — просто виключіть його з рецепту, бульйон із цибулею та морквою теж буде смачним. Обов’язково їжте суп гарячим. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розберіть курку на частини, викладіть її в каструлю, окремо залиште куряче філе та залейте водою. Доведіть воду до кипіння й варіть 3 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Процідіть бульйон через сито, щоб у ньому залишилося м'ясо.
- 3
Крок 3
3. Промийте кістки і поверніть їх назад у каструлю, додайте 2 морквини, нарізані крупно, 2 стеблини селеру, нарізаний крупно цибулю, перець горошком, залейте все водою.
- 4
Крок 4
4. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 1,5 години.
- 5
Крок 5
5. Процідіть бульйон через сито, відділіть м'ясо і овочі.
- 6
Крок 6
6. Поверніть бульйон назад у каструлю і поставте його на вогонь, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
7. Решту моркви та селеру наріжте дрібно, викладіть у бульйон, доведіть овочі до кипіння.
- 8
Крок 8
8. Сире куряче філе, яке раніше відкладали, наріжте невеликими шматочками.
- 9
Крок 9
9. Додайте м'ясо в каструлю та варіть його до готовності.
- 10
Крок 10
10. Додайте в суп локшина і варіть 3-5 хвилин. Додайте подрібнену петрушку, часник.
- 11
Крок 11
11. Подавайте курячий суп обов'язково гарячим, не зберігайте його довго, інакше локшина розвариться.