Смачний і легкий салат із баклажанів
Опис
Салат готується швидко і просто. Найкраще готувати такий салат влітку, коли овочі свіжі та максимально корисні. Готувати цей салат слід безпосередньо перед подачею, щоб овочі не виділили забагато соку. Якщо баклажани дуже тверді, помістіть їх на кілька хвилин у духовку, але обов’язково замочіть у підсоленій воді — так із овочів вийде гіркота. Фету можна замінити бринзою, а грецькі горіхи — трохи підсмаженим арахісом. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани наріжте скибочками, посипте сіллю та залиште на 10-15 хвилин. Злийте рідину. Обсмажте баклажани на рослинній олії протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть баклажани в миску і змішайте з яблучним оцтом та подрібненим часником. Залиште на 10 хвилин. Помідори наріжте невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Горіхи кеш'ю наріжте ножем, зелень (петрушку, кріп та базилік) також наріжте. Викладіть салат на тарілку: баклажани, помідори, зелень, фету та горіхи. Збризніть салат оливковою олією.