Смачний квасолевий суп
Опис
Це чудовий супчик, який чудово підійде на обід. Замість традиційного м'яса чи птиці тут використовуються ковбаски, які надають йому особливу пікантність. Незважаючи на відсутність бульйону, суп виходить дуже насиченим і справді смачним. Головне — дати йому настоятися перед подачею не менше півгодини. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно підготувати квасолю. Викладіть її в каструлю, залейте водою і після закипання проваріть кілька хвилин. Потім промийте під холодною водою. Знову викладіть у каструлю, залейте чистою водою і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Після закипання посолити за смаком і залишити на середньому вогні приблизно на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. А поки фасоль вариться, можна зайнятися овочами. Очистіть цибулину, наріжте її дрібними кубиками. Моркву натріть на тертці.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть овочі. Смажте їх, постійно помішуючи, близько 10-12 хвилин до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Паралельно вимийте та обсушіть помідори, наріжте їх кубиками. Очистіть і подрібніть часник.
- 6
Крок 6
6. Викладіть на сковороду і продовжуйте смажити на середньому вогні ще приблизно 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
8. Покладіть його в каструлю з квасолею.
- 9
Крок 9
9. Через 7-10 хвилин додайте овочі.
- 10
Крок 10
10. На сковороду додайте ще трохи олії та викладіть нарізані кружочками ковбаски. На сильному вогні обсмажте їх до утворення смачної скоринки.
- 11
Крок 11
11. Коли картопля повністю звариться, викладіть сосиски в каструлю. За смаком можна додатково посолодити та поперчити.
- 12
Крок 12
12. Доведіть суп до кипіння, додайте подрібнену зелень та лавровий лист. Через хвилину після закипання зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 30-35 хвилин, щоб добре настоявся.