Смачний борщ з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви будете використовувати бройлерну птицю або її частину, борщ приготується значно швидше, ніж із домашньої птиці. За бажанням страву можна доповнити вареною квасолею або квасолею в томаті, перцевою пастиною або меленою паприкою. Не забувайте про часник — від нього залежить насичений аромат страви. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Овочі очистіть від шкірки та промийте у воді, куряче філе промийте і зріжте з нього плівки.
- 2
Крок 2
Наріжте картоплю та філе великими кубиками, викладіть нарізку в каструлю або казан. Додайте гарячу воду, лаврові листки та варіть протягом 15 хвилин. За необхідності видаліть утворену піну шумівкою.
- 3
Крок 3
У цей час натріть моркву і буряк на тертці або наріжте дрібними кубиками за бажанням. Чим дрібніше нарізані овочі, тим пізніше їх потрібно додавати в бульйон. Наріжте половину цибулини дрібними кубиками і висипте всю нарізку в сковороду з рослинною олією. Обсмажуйте близько 4-5 хвилин на помірному вогні, не забуваючи помішувати.
- 4
Крок 4
Додайте до овочевої зажарки томатний соус або томатно-перцеву пасту, оцет і перемішайте. Тушкуйте приблизно 1 хвилину. Оцет або лимонний сік додаються, щоб борщ не втратив свого кольору.
- 5
Крок 5
Наріжте білокачанну капусту смужками і викладіть у казан.
- 6
Крок 6
Потім одразу додайте смажені овочі та перемішайте. Посоліть або додайте інші спеції, приправи. Зваріть борщ на помірному вогні близько 5 хвилин. Потім втисніть у нього очищений зубчик часнику та перемішайте. Спробуйте страву на смак. Якщо буряк не був солодким, додайте трохи цукру.
- 7
Крок 7
Вимкніть нагрівання і дайте борщу настоятися 10 хвилин, щоб він пропитався часниковим ароматом. За бажанням у цей момент можна додати подрібнену зелень.
- 8
Крок 8
Розлийте гаряче по глибоких тарілках і подайте до столу з хлібом, пампушками.