Смачний борщ із яловичиною
Опис
Приготувати смачний борщ із яловичиною дуже просто. Для цього знадобиться 2 години та всі перераховані у списку продукти. Щоб борщ був максимально смачним і насиченим, ми використовуємо не лише м'ясо, а й яловичі кістки, які в народі називають «цукровими». Ці кістки потім видаляємо, а м'ясо залишаємо! Окремо для борщу готуємо заправку з цибулі, томатів, болгарського перцю та буряка. В самий кінець додаємо капусту, зелень і часник. Борщ за цим рецептом — справжній кулінарний шедевр. Успіхів! Подавайте зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спочатку в каструлю складаємо кістки та м'ясо, заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, потім зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо 1 годину. Потім виймаємо кістки та м'ясо. Кістки видаляємо, м'ясо дрібно нарізаємо і повертаємо в каструлю. У цей же час додаємо нарізану соломкою моркву та картоплю. Солимо.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Потім вливаємо томат.
- 5
Крок 5
Постійно помішуючи, смажимо близько 5 хвилин. Потім додаємо до сковороди натерту соломкою буряку і смажимо ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додаємо нарізаний кубиками болгарський перець. Перемішуємо та смажимо ще близько 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Вливаємо заправку в бульйон, досолюємо та варимо близько 15 хвилин. Висипаємо в борщ дрібно нашарпаний буряк.
- 8
Крок 8
Варимо ще 5 хвилин. Потім вимикаємо борщ. Додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Накриваємо кришкою і даємо постояти близько 10-30 хвилин.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.