Смачні щі зі свіжої капусти
Опис
Суп готується просто і швидко. Смачні та насичені щі не обов'язково готувати на квашеній капусті, хоча це й більш традиційний рецепт. Але якщо є свіжа капуста, можна приготувати смачний суп і з неї! Для приготування щів із свіжої капусти знадобиться також невеликий шматочок курки (філе або грудка), щоб зварити бульйон. Не забувайте про спеції. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Спочатку зваріть курячий бульйон. Овочі почистіть і наріжте кубиками (цибулю, моркву, селеру).
- 2
Крок 2
Капусту наріжте (я люблю її дрібно нарізати). В каструлю налийте рослинну олію, обсмажте моркву, цибулю та селеру до рум'яного кольору та м'якості.
- 3
Крок 3
Потім влийте гарячий курячий бульйон і додайте капусту. Посоліть, зменшіть вогонь і варіть під закритою кришкою близько 25 хвилин (до готовності капусти).
- 4
Крок 4
За 7-10 хвилин до закінчення варіння додайте до щі розрізані дрібно помідори та подрібнений часник, а також варену курку.
- 5
Крок 5
Готові щі із свіжої капусти подавайте з зеленню.