Найсмачніший щавлєвий суп
Опис
Насична перша страва. А сьогодні я для вас підготувала рецепт. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо помийте і наріжте середніми шматочками. Покладіть їх у півтора літра води та доведіть до кипіння. Зніміть піну, а потім варіть на малому вогні півгодини.
- 2
Крок 2
Моркву, цибулю, корінь петрушки та пастернак почистіть. Корені та моркву наріжте крупно, а цибулю дрібно порубайте. Додайте все до бульйону разом з лавровим листом, варіть 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки суп готується, зваріть яйця вкрутну. Потім охолодіть їх, почистіть і наріжте чвертями.
- 4
Крок 4
Як тільки бульйон звариться, вийміть із нього корінь петрушки та пастернаку, а також лавровий лист. Цибулю помийте, поріжте та покладіть у каструлю.
- 5
Крок 5
Помийте та дрібно наріжте петрушку та щавель. Додайте щавель у суп, як тільки картопля майже буде готова. Посоліть і поперчіть. Варіть 4 хвилини.
- 6
Крок 6
Після цього додайте петрушку та яйця. Готуйте ще 2 хвилини. Потім додайте вершкове масло, прокип'ятіть 1 хвилину і відразу вимкніть вогонь.
- 7
Крок 7
Дайте настоятися супу в каструлі 15 хвилин. Потім подавайте зі сметаною.