Гаспачо з винограду
Опис
Гаспачо – це холодний суп, який зазвичай споживають у літній час. Його батьківщина – Андалусія, південь Іспанії. Цей суп не варять, традиційно його готують із овочів, часнику, олією, оцтом, іноді додають лимон. У цьому рецепті вам пропонується приготувати фруктове гаспачо. Таке гаспачо освіжить вас у спекотний літній день. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Половину білого винограду очистити від кісточок, дрібно нарізати. Відкласти. Соєве молоко охолодити. Половину цибулі шалот дрібно нарізати. Відкласти. Вичавити сік лайма. Мигдаль очистити від шкірки, розрізати навпіл. Змішати в блендері соєве молоко та мигдаль. Здрібнювати в блендері 2-3 хвилини, доки суміш не перетвориться на пюре.
- 2
Крок 2
2. Додати виноград, цибулю та сік лайма. Посолити та поперчити.
- 3
Крок 3
3. Змішати в блендері, доки суміш не перетвориться на однорідну масу.
- 4
Крок 4
4. Поставити в холодильник і добре охолодити. Перед подачею добре перемішати. Розлити по тарілках, додати дрібно нарізаний виноград і цибулю-шалот.