Вінегрет із свіжим огірком
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Однією з багатьох переваг літнього сезону є те, що ми можемо в великій кількості вживати свіжі фрукти та овочі, саме в цей період нам слід накопичити та спожити якомога більше вітамінів і корисних речовин, яких так бракуватиме взимку. Тому сміливо можна вносити незначні зміни до класичних рецептів улюблених страв і додавати до них свіжі фрукти та овочі, що ми й зробили в цьому чудовому та простому рецепті вінегрету зі свіжим огірком. Справді, чому б не додати трохи свіжості та вітамінів у цей улюблений усіма салат, а квашену капусту з маринованими огірочками залишити на зиму. Ось так і зробимо, і зараз я розповім вам, як приготувати вінегрет зі свіжим огірком — дуже корисний і смачний салат, який чудово доповнить ваш повсякденний раціон. Украсити за бажанням і подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все, звичайно, слід відварити овочі. Тому кладемо буряк, картоплю та моркву в каструлю і ставимо на вогонь, варимо до повної готовності. До речі, буряк належить до числа продуктів, які практично не втрачають своїх корисних властивостей після термічної обробки, тому в вареному вигляді він так само корисний, як і в сирому.
- 2
Крок 2
Коли овочі будуть готові, їх потрібно охолодити. Потім очищаємо буряк від шкірки та нарізаємо на дрібні кубики.
- 3
Крок 3
Картоплю також нарізаємо кубиками зі стороною 1-1,5 сантиметра.
- 4
Крок 4
Те саме робимо і з морквою.
- 5
Крок 5
Тепер черга свіжих овочів: капусту дрібно нарізаємо.
- 6
Крок 6
Ріпчасту цибулю, щавель і свіжий зелений цибулю нарізаємо дрібно.
- 7
Крок 7
Свіжий огірок нарізаємо невеликими кубиками.
- 8
Крок 8
Тепер з'єднуємо всі інгредієнти в одній посудині, додаємо сік половини лимона, олію, соєвий соус за смаком, солимо та перчимо. Потім ретельно все перемішуємо — наш вінегрет готовий. Розкладаємо його по тарілках, прикрашаємо листочками свіжої зелені та дольками лимона.