Вінегрет із свіжою капустою та огірком
Опис
Просте в приготуванні страва. Буряк і решта овочів заправляються рослинною олією, щоб овочі не забарвилися соком буряка. При такій заправці вінегрет завжди буде блищати, ніби щойно политий олією. За бажанням можна додати консервований горошок, для гостроти — гірчицю або хрін. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування вінегрету зі свіжою капустою та огірком. Капусту очистіть від верхніх листків, овочі вимийте і дайте їм обсихнути.
- 2
Крок 2
Капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть у миску. Посоліть капусту, додайте цукор і лимонний сік. Руками пом'яніть капусту.
- 3
Крок 3
Відварену моркву наріжте дрібним кубиком і додайте до капусти.
- 4
Крок 4
Відварений картоплю наріжте кубиками, як моркву, і додайте до овочів.
- 5
Крок 5
У свіжого огірка відріжте кінчики, наріжте його соломкою і додайте в миску.
- 6
Крок 6
Влийте в миску 2/3 рослинної олії та перемішайте.
- 7
Крок 7
Зелень дрібно наріжте і додайте до вінегрету, перемішайте.
- 8
Крок 8
Відварену буряк почистіть і наріжте кубиками, як моркву і картоплю. Змішайте буряк з рештою рослинної олії в іншій мисці.
- 9
Крок 9
З'єднайте буряк з іншими овочами, додайте сіль, цукор за смаком і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Салат готовий.