Вінегрет із зеленим яблуком
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Салат чудово підходить до гарячих м'ясних страв, птиці або риби, а можна просто подати його з шматочком житнього хліба. Свіже сочне яблуко дуже гармонійно поєднується з усіма іншими інгредієнтами і додає додаткову пікантну нотку та певну ізюминку. Смак традиційного вінегрету стає яскравішим, багатшим і цікавішим. Спробуйте — дуже вдалий і смачний варіант. Приготуйте і оцініть за достоїнством, не пошкодуєте. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Картоплю, буряк і моркву заздалегідь варіть. Овочі мають бути зварені, але не переварені, щоб зберегти форму під час нарізання. Після варіння повністю охолодіть їх при кімнатній температурі. Найкраще взяти не дуже солодке і не надто ароматне яблуко, але дуже важливо, щоб у яблука була м'яка, соковита м'якоть. Для цього салату добре підійде олія з вираженим ароматом. Зелень беріть будь-яку за смаком, у мене сьогодні кріп.
- 2
Крок 2
Варений картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Перекладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Моркву наріжте кубиками такого самого розміру, як картоплю.
- 4
Крок 4
Очистіть і подрібніть буряк аналогічним чином.
- 5
Крок 5
Такими ж малими кубиками наріжте мариновані огірки.
- 6
Крок 6
Квашену капусту попередньо віджміть руками від надлишкового розсолу, щоб вінегрет не вийшов водянистим. Якщо капуста надто кисла, можна промити її холодною водою та трохи підсушити. Додайте капусту до миски.
- 7
Крок 7
Висипте консервований зелений горошок, попередньо зливши рідину з банки.
- 8
Крок 8
Щоб надати вінегрету особливої свіжості, додайте яблуко, нарізане кубиками. Я залишила шкірку, але якщо вона твердіша, краще очистити яблуко від шкіри.
- 9
Крок 9
Зелень промийте і наріжте ножем. Використання зелені надасть салату аромату і легкості. За бажанням можна додати трохи петрушки та зеленої цибулі.
- 10
Крок 10
Цибулю також наріжте кубиками такого самого розміру, щоб структура салату була рівномірною та зручною під час перемішування. Якщо хочете позбутися гіркоти, цибулю можна попередньо обдати окропом. Влийте рослинну олію, посоліть і поперчіть салат за смаком.
- 11
Крок 11
Ретельно перемішайте. Вінегрет із зеленим яблуком готовий. Подавайте салат у охолодженому вигляді.
- 12
Крок 12
Салат можна прикрасити додатковою гілочкою петрушки або зернами горошку.