Вінегрет з мідіями
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Овочі для вінегрету краще всього запікати в духовці, завернувши в харчову фольгу. Такий спосіб приготування запобігає розм'яканню овочів, а буряк і морква не втрачають свого кольору. Буряк окремо змішайте з рослинною олією — це допоможе іншим овочам зберегти свій колір. Солоні огірки можна замінити маринованими, а цибулю ріпчасту — зеленою. Мідії можна взяти варено-морожені або готові в олії. За бажанням у вінегрет можна додати нарізану зелень — чудово підійде свіжий укроп або петрушка. Подавати можна одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Картоплю, моркву та буряк зваріть або запечіть до готовності й повністю охолодіть. Мідії варіть у солоній окропі протягом 2-3 хвилин, зцідіть через решето і дайте повністю охолонути.
- 2
Крок 2
Моркву почистіть і наріжте середнім кубиком, викладіть у салатник. Солоний огірок наріжте середнім кубиком і додайте до моркви.
- 3
Крок 3
Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Картоплю очистіть і наріжте середнім кубиком. Викладіть овочі в салатник. Влийте половину рослинної олії, перемішайте.
- 4
Крок 4
Буряк очистіть, наріжте середнім кубиком, влийте решту рослинної олії та перемішайте. Додайте буряк до овочів, посоліть і перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте до вінегрету мідії, перемішайте, додайте цукор і сіль за смаком і подавайте до столу.
- 6
Крок 6
Можна подавати до столу.