Вінегрет з фасолею
Опис
Просте в приготуванні страва. Цей класичний рецепт вінегрету з квасолею сподобається кожній господині. Зважте самі — простий у приготуванні, смачний і ситний салат з доступними та недорогими продуктами, який, до того ж, чудово підходить до всіх страв російської кухні. Вінегрет ми любимо і як самостійну страву на обід, і на святковому столі йому теж знайдеться місце. Отже, давайте готувати! Рецепт: 1. Перш за все важливо зазначити, що до початку приготування квасоля має бути вимочена щонайменше 5 годин. Тому піклуйтеся про це заздалегідь. Зручно, до речі, використовувати готову консервовану квасолю — тоді не потрібно нічого варити. 2. Отже, буряк і картоплю моємо, варимо до готовності. Краще варити буряк окремо, щоб він не забарвив інші інгредієнти. 3. Квасолю також варимо до готовності та трохи охолоджуємо. 4. Нарізаємо картоплю та буряк кубиками. Огірки, якщо вони дуже солоні, промиваємо у воді та теж нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо довільно. За бажанням цибулю можна обсмажити на олії середньому вогні до м’якості — тоді смак буде менш гострим. 5. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо варену квасолю. Заправляємо сіллю, перцем, рослинною олією. Можна подавати до столу! Цей простий рецепт вінегрету з квасолею належить до базових, але, звичайно, ви можете його доповнити чи змінити на свій смак. Наприклад, можна додати зелений горошок, моркву, зелень, а також поекспериментувати з заправками — використовувати оливкову або горіхову олію, додати трохи оцту чи лимонного соку. Іншими словами, дайте волю фантазії та частіше готуйте вінегрет з квасолею вдома. Подавати охолодженим.