В'єтнамський салат із рисовою локшиною з тофу
Опис
Просте в приготуванні страва. Цей салат найкраще подавати холодним. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб приготувати соус, змішайте всі інгредієнти разом. Відставте в сторону.
- 2
Крок 2
2. Огірок, болгарський перець і цибулю нарізати тонкими скибочками. Моркву і листя м'яти дрібно подрібнити. Тофу нарізати на вісім однакових прямокутників, а потім кожен прямокутник — на довгі трикутники. Викласти тофу в один шар на велике блюдо і залити 6 столовими ложками заправки. Також полити тофу 2 чайними ложками соєвого соусу. Маринувати тофу, поки ви готуєте решту інгредієнтів.
- 3
Крок 3
3. Приготувати рисову локшину згідно з інструкцією — прокип'ятити воду, вимкнути вогонь і замочити локшину приблизно на 8 хвилин. Після приготування злити локшину в друшляк і промити під холодною водою протягом 1 хвилини, доки вона повністю не охолоне. Відставити в сторону.
- 4
Крок 4
4. Додати всі овочі та листя м'яти до локши. Перемішати руками.
- 5
Крок 5
5. Додати заправку і перемішати. Поставити в холодильник.
- 6
Крок 6
6. Щоб приготувати ґремолату, змішайте арахіс із подрібненою м’ятою в невеликій мисці.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте чавунну сковороду або гриль на середньому вогні. Збризніть сковороду олією. Обсмажте тофу з кожного боку по 3-4 хвилини. Додайте решту заправки від тофу до салату.
- 8
Крок 8
8. Викласти локшину з овочами на тарілку, додати кілька шматочків тофу та посипати ґремолатою. Подавати салат із шматочками лайму та додатковим часниковим соусом чилі.