В'єтнамський святковий суп з пельменями
Опис
Суп готується просто і швидко. Привабливість цього супу в тому, що для його приготування можна взяти будь-яку рибу, навіть не рибу, а залишки риби: хребет, голову, плавники. Якщо креветки для вас — дорога насолода, сміливо замінюйте їх рибним фаршем. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З риби зріжте філе. Голову та хребет залейте водою, зваріть бульйон.
- 2
Крок 2
2. Процідіть бульйон через сито і поставте знову на вогонь.
- 3
Крок 3
3. У сковороді обсмажте часник, додайте соєвий соус, нарізане рибне філе. Обсмажуйте на невеликому вогні близько 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Змішайте всі інгредієнти (крім креветок і цибулі) для пельменів.
- 5
Крок 5
5. Замісіть тісто. Креветки заздалегідь розморозьте і почистіть.
- 6
Крок 6
6. Розкотіть тісто, виріжте круги.
- 7
Крок 7
7. На кожен покладіть по креветці та трохи цибулі.
- 8
Крок 8
8. Зліпіть вареники з трьома швами.
- 9
Крок 9
9. Варіть їх у бульйоні до готовності.
- 10
Крок 10
10. Покладіть на тарілку трохи пельменів із бульйоном, потім трохи смаженого рибного філе. Подавайте з лимоном, чилі та цибулею.