Весняний зелений суп із щавлем
Опис
Суп готується просто і швидко. Навесні дуже добре додавати першу зелень, яка містить безліч вітамінів, до приготованої їжі. Якраз для приготування цієї страви потрібно багато зелені, а це означає, що і вітамінів у ній буде багато. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно почистити моркву, цибулю та картоплю. Потім усе помити, нарізати картоплю невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці. Як тільки вода в каструлі закипить, кидаємо туди цілу цибулину і моркву. Тепер слід зменшити вогонь і через дві хвилини додати картоплю, а потім промитий рис.
- 2
Крок 2
2. На півгодини замочуємо зелень у холодній воді. Це робиться для того, щоб очистити її від бруду та піску. Потім промиваємо всю зелень під проточною водою і дрібно нарізаємо. Коли картопля звариться, потрібно вийняти цибулину. Після цього додаємо зелень.
- 3
Крок 3
3. Через три хвилини додаємо сирої рослинної олії, збитого яйця та зеленого часнику. У вареному варіанті приготування цієї страви яйце не додається.
- 4
Крок 4
4. Посолити і поперчити за смаком, дати супу покипіти хвилин три, потім знімати з вогню. Щільно накрити кришкою і дати настоятися двадцять хвилин. Прикрасити будь-якою зеленню та подавати.