Угорський суп із сирними клецями
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі вимийте, почистіть. Рис промийте в холодній воді, зцедьте через друшляк.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте дрібним кубиком. Курячий бульйон доведіть до кипіння, додайте в бульйон лавровий лист, душистий перець, нарізану картоплю. Варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте до бульйону рис.
- 4
Крок 4
У цей час моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. На сковороді розігрійте рослинну олію (1 ст. л.), пасеруйте овочі до м'якості. Додайте до супу.
- 5
Крок 5
Тим часом замісіть тісто для клецьок. Сир натріть на дрібній тертці, змішайте з яйцем, борошном, водою (1 ст. л.), рослинною олією (1 ст. л.), сіллю та перцем. Перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Мокрими руками сформуйте кнедлі невеликого розміру.
- 7
Крок 7
Сирні кульки опустіть у суп, варіть після закипання ще 2-3 хвилини. Додайте нарізану петрушку, посмажте та поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте з зеленню.