Угорська розсольник
Опис
Суп готується просто і швидко. Солянка досить густа і ситна, завдяки великій кількості цибулі та овочів нагадує рагу з великою кількістю пряного і гострого соусу. Кількість гострого перцю та спецій регулюйте за смаком. Мариновану цибулю, якою доповнюють солянку, обов’язково приготуйте — з таким додатком страва набагато смачніша і насиченіша. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Телятину нарізаємо шматочками. Розігріваємо сотейник, додаємо олію, висипаємо нарізану телятину. Смажимо на сильному вогні, періодично перемішуючи.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізаний півкільцями цибулю. Готуємо разом з м'ясом, періодично перемішуючи.
- 4
Крок 4
Маринуємо червоний цибулю. Нарізаємо цибулю тонко і висипаємо в миску. Додаємо по маленькій щіпці солі, цукру та пряних трав. Додаємо яблучний оцет і все перемішуємо.
- 5
Крок 5
До сотейника з м'ясом і цибулею додаємо сіль, цукор, паприку та спеції. Продовжуємо готувати на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Картоплю чистимо, нарізаємо та варимо до готовності в окремій каструлі.
- 7
Крок 7
В сотейник наливаємо томатний соус.
- 8
Крок 8
Додаємо болгарський перець, гострий перець і трохи зелені: кінзу або петрушку. Часник нарізаємо дрібно і висипаємо в солянку. Продовжуємо тушкувати на малому вогні до готовності.
- 9
Крок 9
Готовий картоплю пересипаємо в сотейник. Додаємо воду, в якій варилася картопля. Готуємо все разом 7-10 хвилин.
- 10
Крок 10
Гарячу солянку викладаємо у глибокі тарілки, додаємо маринований цибулю, зелень та оливки.
- 11
Крок 11
Угорська солянка готова.