Вегетаріанський суп із кропиви
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі очистіть і обполійте. Кропиву обирайте молоду та свіжу, тоді смак супу вийде найяскравішим і насиченим.
- 2
Крок 2
Моркву і корінь селеру наріжте дрібними кубиками. Цибулю я використовую молоду, тому нарізаю її кружечками, звичайну цибулю також наріжте кубиком. Всі ці овочі покладіть у каструлю, залейте водою і поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
Як тільки закипить, покладіть у каструлю нарізаний дрібними кубиками картоплю. Варіть овочі до м'якості.
- 4
Крок 4
Поки варяться овочі, кропиву промийте, складіть у глибоку миску і залейте окропом на 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім кропиву віджміть від води і дрібно наріжте.
- 6
Крок 6
Додайте до супу кропиву, зелений горошок, посмажте та поперчте за смаком. Також додайте улюблені спеції, я, наприклад, додала прованські трави, трохи розмарину та куркуму. Протримайте ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню. Дайте супу настоятися протягом 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте вегетаріанський суп з кропиви гарячим, з чорним хлібом або сухариками.