Вегетаріанський суп харчо
Опис
Смачний і ароматний суп. Щоб у нас вийшов смачний суп харчо (і це не важливо, вегетаріанський чи звичайний) — додаємо більше зелені та спецій: петрушка, кінза, душистий перець, хмели-сунелі. Головний секрет приготування вегетаріанського супу харчо — це ткемалі. Якщо можна — замініть томатну пасту на півсклянки цієї чудової приправи. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю зваріть у мундирах, почистіть.
- 2
Крок 2
Рис промийте і поставте варитися хвилин 20.
- 3
Крок 3
Поки рис вариться, готуємо інші овочі. Цибулю та часник дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Моркву тремо на тертці.
- 5
Крок 5
На розігрітій сковороді в олії смажимо томатну пасту (ткемалі) близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додаємо цибулю та часник.
- 7
Крок 7
Смажуємо хвилин 3, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
Горіхи можна подрібнити в блендері.
- 9
Крок 9
Викладаємо до овочів на сковороду горіхи, моркву, спеції.
- 10
Крок 10
Хвилин 5 усе підсмажили — додали зажарку до рису.
- 11
Крок 11
Картоплю варену нарізали кубиками і додали до супу.
- 12
Крок 12
У готовий вегетаріанський суп харчо додаємо рублену зелень. Варимо 3 хвилини. Ось і все.