Вегетаріанський щавлєвий суп
Опис
Якщо вам цікаво, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистіть від шкірки. Потім дрібно наріжте її гострим ножем. Розігрійте в сковороді або сотейнику з товстим дном рослинну олію (бажано брати оливкову першого холодного віджиму) і викладіть у посудину цибулю. Пасеруйте її до золотистого кольору, потім залейте водою і доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте. Чим дрібніше нарізані бульби, тим швидше звариться суп. Викладіть картоплю в каструлю, варіть до повної готовності.
- 3
Крок 3
Щавель промийте і наріжте. Краще замочити листя у воді на кілька годин, щоб вони змогли позбутися піску, який досить важко вимити.
- 4
Крок 4
Щавель покладіть у каструлю до інших інгредієнтів, потім дочекайтеся, поки суп закипить. Зменшіть вогонь і потушіть кілька хвилин. Зніміть суп з плити.
- 5
Крок 5
Потім збийте суп за допомогою погружного блендера, посоліть і поперчіть. Додайте майонез або сметану за смаком. Перемішайте. Подавайте з гренками та краплею рослинної олії. Також цей суп смачний з вареними вкрутую яйцями.