Вегетаріанський салат
Опис
Просте в приготуванні страва. Замість копченого тофу можна смажити соєвий текстурат з копченою паприкою або рідким димом, а консервовані шампіньйони — замінити на смажені з цибулею. За бажанням у салат можна додати консервований горошок. Подавати салат на святковий стіл пропоную у формі змії — символу майбутнього року. Виглядає ефектно і напевно здивує гостей. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю та моркву варіть у мундирах до готовності та охолодіть.
- 3
Крок 3
Очистіть картоплю та моркву, наріжте невеликими кубиками. Такими ж кубиками наріжте копчений тофу та мариновані огірки. Консервовані шампіньйони дрібно порубайте. Перекладіть усе в глибоку миску.
- 4
Крок 4
Заправте салат стравним майонезом, посоліть і поперчіть за смаком. Все перемішайте.
- 5
Крок 5
Викладіть салат на тарілку у формі змії. Сформуйте голову та тулуб.
- 6
Крок 6
Огірок наріжте дуже тонкими кружочками (можна за допомогою спеціальної терки), посольте і залиште на 10–15 хвилин, щоб він виділив сік. Потім промийте у холодній воді та кожен кружечок обсушіть паперовими рушниками. Так огірок стане пластичним і гнучким. Дуже тонкими скибочками наріжте авокадо. Маслини поріжте кружечками, а з однієї виріжте очі для змії. З шматочка червоного болгарського перцю виріжте язик.
- 7
Крок 7
Покладіть салат шматочками авокадо та кружечками огірка. Я зробила голову та кінчик хвоста з авокадо, а тулуб — з огірка.
- 8
Крок 8
Додайте очі та язик, а тулуб викладіть кружочками з оливок.
- 9
Крок 9
Вегетаріанський салат «Змія» готовий, смачного вам апетиту! З наступаючим вас Новим роком!