Вегетаріанський салат із кабачків
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Вегетаріанський салат із кабачків — страва дуже незвичайна. Інгредієнти, здається, дуже прості й уже набридлі, проте через оригінальну подачу страва виходить цілком конкурентоспроможною :) Рекомендую не лише вегетаріанцям, а й всеїдам — салатик гідний, як варіант для перекусу чи сніданку — саме те. Ну, ближче до тіла, як казав Бендер. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачки чистимо і тремо на великій тертці.
- 2
Крок 2
Рідину, що виділилася з кабачків, зливаємо, додаємо до них панірувальні сухарі, дрібно нарізану зелень м'яти та яйце. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.
- 3
Крок 3
Із отриманої м'якоті скочуємо кульки розміром з грецький горіх. Обсмажуємо кульки 2-3 хвилини в розігрітій оливковій олії.
- 4
Крок 4
Для заправки салату змішуємо бальзамік, оливкову олію, сіль і перець.
- 5
Крок 5
У салатницю викладаємо нарізані листя салату, заливаємо їх заправкою, зверху викладаємо кабачкові кульки — і негайно подаємо, поки кульки не охолонули. Хоча можна подавати і холодними — але вже не так смачно.