Вегетаріанський гороховий суп
Опис
Ідеально для обіду. Дуже легкий у приготуванні, ароматний і смачний суп. Простий, але чудовий на смак. До того ж, недорогий у приготуванні. Головним інгредієнтом супу є горох. Чудово підійде як перша страва взимку. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В велику каструлю влийте оливкову олію, нагрійте на середньому сильному вогні. Цибулю почистіть, наріжте кубиками і додайте до каструлі. Часник подрібніть і також додайте до каструлі. Додайте також сіль, перець та орегано.
- 2
Крок 2
2. Смажте цибулю зі спеціями протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Цибуля має стати м'якою.
- 3
Крок 3
3. Моркву та картоплю очистіть, промийте, наріжте кубиками і додайте в каструлю. Додайте також горох (мінус 220 г, їх потрібно замочити і додати в суп пізніше) та воду. Перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Доведіть суп до кипіння, зніміть піну. Потім зменшіть вогонь і варіть під закритою кришкою протягом 40 хвилин на повільному вогні.
- 5
Крок 5
5. Через 40 хвилин додайте решту горошку.
- 6
Крок 6
6. Варіть суп, періодично помішуючи, ще протягом 40 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Після 40 хвилин спробуйте, чи достатньо солі та перцю в супі. За потреби додайте.
- 8
Крок 8
8. Вегетаріанський гороховий суп готовий! Розлийте по тарілках і подавайте.