Український борщ із грибами
Опис
Суп готується просто і швидко. Основними інгредієнтами українського борщу є буряк і м'ясо, але існує багато варіантів приготування борщу. Наприклад, як додаткові інгредієнти можна додати квасолю, картоплю, петрушку та інші продукти. За бажанням змішайте буряк із оцтом — він стане менш солодким і набуде нового смаку. Не має значення, які саме гриби ви візьмете (свіжі чи сушених), борщ у будь-якому разі вийде дуже смачним. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлю об'ємом 4-5 літри налийте 2,5-3 літри води, опустіть у неї м'ясо і поставте на вогонь. Після закипання варіть м'ясо на повільному вогні приблизно 1 годину. Сушені гриби залейте холодною водою і залиште настоятися.
- 2
Крок 2
2. Наріжте капусту тонкими смужками. Картоплю наріжте кубиками, цибулю — дрібними кубиками, моркву — соломкою, солодкий перець — смужками. Буряк натріть на дрібній тертці. Зніміть шкірку з помідорів.
- 3
Крок 3
3. На розігріту сковороду з рослинною олією додайте моркву та трохи обсмажте. Додайте перець і цибулю, трохи обсмажте. Додайте буряк, потушіть зажарку та додайте нарізані кубиками помідори.
- 4
Крок 4
4. Посоліть і накрийте кришкою. Додайте томатну пасту, перемішайте і тримайте на вогні ще 5-7 хвилин. Вийміть м'ясо з бульйону, наріжте на шматочки і знову додайте в бульйон.
- 5
Крок 5
5. Додайте нарізаний кубиками картоплю, дайте їй поваритися протягом 5 хвилин і додайте гриби. Коли картопля буде готова, додайте підсмажену заправку, перемішайте і дайте борщу закипіти.
- 6
Крок 6
6. Додайте капусту та доведіть борщ до смаку: додайте спеції, сіль, перець, лавровий лист і перець за смаком. Додайте нарізану зелень і вичавте часник. Знову доведіть борщ до кипіння та вимкніть вогонь.
- 7
Крок 7
7. Накрийте борщ кришкою, дайте йому настоятися протягом 20-30 хвилин і подавайте.