Українська окрошка
Опис
Звісно, використовуємо якомога більше зелені та овочів: картоплю, свіжі огірки, редис. Також додамо в окрошку ковбасу, можна взяти м'ясо або птицю. Заправка — кефір і трохи сироватки, не забудемо й про вершки. Любителям пікантного смаку можна додати трохи гірчиці. Одним словом, окрошка вийде просто чудова — приступаймо! Подавайте суп холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Картоплю та яйця зваріть заздалегідь.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте невеликими кубиками, викладіть у глибоку миску або каструлю.
- 3
Крок 3
Потім наріжте огірок кубиками, за бажанням можна зняти шкірку з огірка. Додайте огірки до картоплі.
- 4
Крок 4
Далі добре вимийте редис, наріжте кубиками і додайте до овочів.
- 5
Крок 5
Наріжте кубиками ковбасу, додайте до овочів.
- 6
Крок 6
Курячі яйця почистіть і наріжте кубиками, додайте до решти інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Усю вибрану зелень дрібно наріжте і перекладіть у загальну ємність.
- 8
Крок 8
Заправте окрошку кефіром і сироваткою, додайте вершки, сіль, перець і лимонну кислоту. Перемішайте і дайте настоятися в холоді 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.