Уха в хлібному горщику
Опис
Ідеально для обіду. Уху варимо звичайним для вас способом, у каструлі. З булочок виймаємо м'якуш і змащуємо їх трохи збитим білком. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо так, щоб білок утворив корочку. Тоді булочки не розмокнуть, коли їх наповнять супом. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Філе риби очистіть від луски, промийте під прохолодною водою. Овочі очистіть, помийте.
- 2
Крок 2
Цибулину розріжте на 4 частини, моркву та картоплю наріжте дрібними кубиками. Покладіть овочі та спеції в каструлю з водою. Доведіть до кипіння та варіть на мінімальному вогні протягом 15 хвилин. Вийміть спеції та цибулину. Додайте філе риби, нарізане порційними шматочками. Доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть на мінімальному вогні протягом 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Зріжте верхній шар булочок, вийміть серцевину, залишивши по 0,5 см біля дна. Змастіть всередині кожної булочки злегка збитим білком. Поставте їх у розігріту до 180 °C духовку та випікайте протягом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Готову страву посолити, поперчити за смаком, додати зелень, вийняти лавровий лист і душистий перець. Накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Хлібні горщечки поставте в порційні піали.
- 6
Крок 6
Налийте в них страву, покладіть по маленькому шматочку вершкового масла.