Уха зі збитим яйцем
Опис
Ідеально для обіду. Хай знавці стверджують, що уху можна зварити тільки на вогнищі та з кількох сортів риби. Хай називають цю уху супом, від цього вона не стане менш смачною :) У цьому простому рецепті я розповім. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо у вас невеликий карп, можете варити юшку з усієї рибки. Чистимо рибу, відрізаємо голову, хвіст, плавники. З голови видаляємо зябра.
- 2
Крок 2
Розрізаємо решту рибки на шматочки.
- 3
Крок 3
Викладаємо в каструлю голову карпа, плавники, хвіст і шматочки риби. Заливаємо водою, додаємо очищені овочі і ставимо варитися приблизно на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Виймаємо з каструлі овочі та подрібнюємо їх виделкою, щоб утворилися невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
Проціджуємо бульйон. Видаляємо кістки з риби. Повертаємо рибу назад у бульйон разом з овочами та нарізаємо на шматочки.
- 6
Крок 6
Додаємо води стільки, скільки вам потрібно. Хтось любить густіше, хтось рідше. Додаємо сіль та спеції. Коли страва закипить, тонким струменем, помішуючи страву, вливаємо збиту яйце.
- 7
Крок 7
Нехай страва повариться ще кілька хвилин, потім зняти її з вогню. Дати настоятися 5-10 хвилин — і можна подавати до столу, посипавши зеленню.