Уха з креветками
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт ухи з креветками мені дав мій друг, шеф-кухар одного дуже хорошого ресторану, в якому я часто обідаю. Я закохалася в цей супчик, але, на жаль, меню цього ресторану оновлюється кожного тижня. Я ніяк не могла забути уху. І тому звернулася до кухаря. Він пішов мені назустріч. Уха з креветками в домашніх умовах зовсім не складна у приготуванні! Тому раджу її всім. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Налийте в каструлю 10 склянок води та додайте 2 склянки овочевого бульйону. Посоліть. Доведіть до кипіння та висипте в бульйон нарізаний невеликими шматочками картоплю. Варіть ще 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Наріжте моркву кружочками і додайте до картоплі в бульйон.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю та селеру.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю з селерою на оливковій олії до м'якості та золотистого кольору цибулі.
- 5
Крок 5
У бульйон викладіть зажарку з селеру та цибулі, очищені креветки, нарізану невеликими шматочками рибу, сушену петрушку та лавровий лист. Варити 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте свіжу зелень, погасіть вогонь. Ікра з креветками повинна трохи настоятися. І можете подавати до обіднього столу!