Уха рибальська
Опис
Суп готується просто і швидко. Щоб у вас вийшла рибальська уха в домашніх умовах, потрібно всього два обов'язкових інгредієнти — риба і картопля. Все інше ви можете додавати за бажанням. Спеції, коріння, зелень і овочі для смачного бульйону можуть бути найрізноманітнішими. Для пікантності в кінці приготування можете влити трохи горілки. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У цей простий рецепт рибальської юшки як основа використовується пара карасів та судак. Але, звичайно, все залежить від того, що саме вам вдалося спіймати.
- 2
Крок 2
2. Рибу почистіть, промийте. Усе, що буде використовуватися як навар, викладіть у каструлю або казан і поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Філе судака наріжте середніми шматочками.
- 4
Крок 4
4. Поки бульйон закипає, можна підготувати овочі, коріння, зелень. Використовуйте те, що ви найбільше любите і що виявиться під рукою. Очистіть і промийте все, за необхідності наріжте.
- 5
Крок 5
5. Коли закипить, акуратно зніміть піну та покладіть у каструлю коріння та овочі. Варіть на повільному вогні близько години.
- 6
Крок 6
6. Класичний рецепт рибальської ухи передбачає використання картоплі. Саме це і відрізняє його від інших. Якщо в вас молодий картопля, то її можна й не чистити, достатньо промити під водою та пройтися жорсткою щіткою.
- 7
Крок 7
7. Коли бульйон звариться, обережно процідіть його і знову доведіть до кипіння. Додайте картоплю та варіть на середньому вогні майже до готовності. Потім додайте нарізане шматочками рибне філе. Посоліть за смаком і додайте улюблені спеції. Через 10-12 хвилин зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися.
- 8
Крок 8
8. Ось такий простий варіант приготування рибацької ухи. Перед подачею до тарілки можна додати трохи свіжої зелені та шматочок лимона.