Уха по-фінськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Уха по-фінськи — смачна страва, яку я вперше спробувала в ресторані. Ніколи не знала, що існує фінська уха :) Я замовила цю страву, щоб порівняти, чим же фінська уха відрізняється від звичайної. І відразу помітила відмінності. По-перше, уха по-фінськи виглядає більш естетично, як і багато страв європейської кухні, на відміну від нашої ухи, яку зазвичай готують із голови. По-друге, фінська уха виходить менш жирною, і по-третє, під час приготування в бульйон додаються вершки, що надає ухі особливого смаку та більш витонченого вигляду. Ділюся рецептом. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Потім нарізаємо цибулю дрібними кубиками, дрібно рубимо часник і кріп. Філе рибки нарізаємо кубиками зі стороною 1,5 см, картоплю нарізаємо середніми кубиками, а моркву — кружечками.
- 3
Крок 3
Поставити на плиту рибний бульйон і довести його до кипіння.
- 4
Крок 4
У киплячий бульйон кладемо картоплю та моркву. Солимо, перчимо і варимо овочі на середньому вогні близько 15 хвилин.
- 5
Крок 5
У цей же час на сковороді в оливковій олії смажимо цибулю, часник і лавровий лист. Смажимо все близько трьох хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Потім смажений цибулю кладемо в каструлю, трохи варимо.
- 7
Крок 7
Додаємо рибу та варимо ще близько двох хвилин. Потім вливаємо вершки і доводимо до кипіння. Додаємо зелень і знімаємо з вогню каструлю. Суп готовий!
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте гарячим.