Уха на мангалі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чудовою основою для бульйону стануть голова та хвіст. Можна взяти як білу, так і червону рибу. Крім овочів у юшку можна додати пшоно, рис, булгур. Для насиченішого аромату раджу додати до перцю та лаврового листа спеції для риби. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для ухи на мангалі можуть бути найрізноманітнішими. Це лише один із варіантів.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть голову, хвіст, очищену цибулину, половину морквини, лавровий лист.
- 3
Крок 3
Влийте воду і поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
Очистіть і подрібніть картоплю та другу половину моркви.
- 5
Крок 5
Рибку наріжте середніми шматочками.
- 6
Крок 6
Приблизно через 15 хвилин додайте овочі в казан.
- 7
Крок 7
Ще через 5-6 хвилин додайте крупу. Додайте сіль за смаком.
- 8
Крок 8
Акуратно вийміть голову і хвіст, а в каструлю покладіть шматочки рибки. Додайте спеції.
- 9
Крок 9
Коли рибка зварилася, додайте зелень і зніміть юшку з вогню.