Уха на багатті з лосося
Опис
Якщо ви у поході і досить холодно, раджу додати для ситності трохи крупи. Зазвичай додають пшоно або рис. У мене казан об'ємом 12 літрів, якщо у вас їдоків мало, то зменшуйте інгредієнти пропорційно. Смачна і ароматна страва вийде неймовірно смачною! Також ця чудова страва порадує вас і простотою приготування. Обов'язково спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Викладіть у казан голови, плавці, хвости, хребти та поставте на вогонь. З голов обов’язково видаліть зябра, інакше страва буде гіркою. Додайте до набору для ухи одну цибулину в шкірці, попередньо ретельно її промивши, одну морквину, розрізану на частини, перець горошком, лавровий лист та пучок свіжої зелені (у мене петрушка).
- 3
Крок 3
Налийте потрібну кількість води і після того, як вона закипить, варіть близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну. Нам потрібно виварити з голов усе найсмачніше.
- 4
Крок 4
Тим часом наріжте картоплю. Досить крупно, приблизно на 4 частини.
- 5
Крок 5
Моркву та цибулю наріжте довільно, але теж не надто дрібно.
- 6
Крок 6
Якщо будете додавати крупу, ретельно її промийте. У мене рис, але можна додати пшоно.
- 7
Крок 7
Витягніть черпаком усе, що вдасться підчепити в казані. Голови можете залишити, якщо є любителі в них покопирзатися.
- 8
Крок 8
Додайте в бульйон овочі та крупу, підсоліть за смаком і варіть близько 20 хвилин. Потім додайте рибне філе, попередньо відділивши м'ясо від кісток, і варіть ще кілька хвилин. Ось і все! Уха на вогнищі з лосося готова. Дайте їй трохи настоятися і подавайте до столу, щедро посипавши свіжою зеленню.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.