Курячий страва
Опис
Суп готується просто і швидко. Рибна уха на курячому бульйоні готується дуже швидко і просто, у рецепті навіть не використовується пасерування овочів. Це дуже смачний наваристий суп, за яким важко помітити, що він готувався на курячому бульйоні. Куряче м'ясо в уху не кладеться, відкладіть його для подальшого приготування інших страв. Приготування: Промийте курку, очистіть від шкіри та помістіть у велику каструлю. Додайте холодну воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь удвічі. Очистіть картоплю та наріжте невеликими кубиками. Очистіть цибулю та розріжте навпіл, якщо вона велика. Маленьку цибулину можна залишити цілою. Очистіть та наріжте моркву шматочками. Вимийте та очистіть коріння петрушки. Дістаньте курку з готового бульйону. Додайте в бульйон цибулю, картоплю, коріння петрушки та моркву. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні протягом 15 хвилин. Додайте сіль за смаком. Додайте в уху філе судака, нарізане шматочками, горошини чорного перцю та лавровий лист. Варіть близько 20 хвилин, доки риба не приготується. За бажанням можна додати 2 столові ложки білого вина. З готової ухи вийміть цибулину, лавровий лист і перець, щоб спеції не перебили смак риби. Посипте уху подрібненою зеленню (наприклад, кропом) і подавайте одразу. Подавайте суп гарячим.