Уха з зубатки
Опис
Суп готується просто і швидко. Це страва стане чудовим сюрпризом для шанувальників морських смаків. Насичений рибний суп (уха, звісно, краще варити на вогні, але це лише моє переконання). Чудово підійде зелень, додана в кінці варіння, та рюмочка горілки на початку трапези. А щоб не помилитися під час приготування, скористайтеся моїм рецептом ухи з зубатки. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Морську вовку нарізати шматочками, опустити у киплячу воду. Варити 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Картоплю почистити, нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
- 4
Крок 4
Моркву вимити, почистити, нарізати кружочками.
- 5
Крок 5
Зубатку вийняти, витягнути всі кістки. Бульйон потрібно процідити, покласти назад рибу. Поставити все на вогонь. Коли закипить, додати підготовлені овочі та геркулес. Додати сіль, перець, лавровий лист і прокип'ятити 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Дати трохи настоятися. Розлити по тарілкам.