Уха з сома
Опис
Навариста перша страва. Дієтологи радять якомога частіше вживати бульйони та супи, адже користь рідких страв для організму просто неоціненна. Щоб користі від супу було ще більше, раджу приготувати уху з сома. М'ясо сома корисне для здоров'я шкіри, слизових оболонок, нервової та травної систем, чудово регулює цукор у крові, до того ж, містить антиоксидант. Отже, ділюся з вами рецептом ухи з сома. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу ретельно промиваємо і підготуємо: голову відрізаємо, відокремлюємо філе від кісток. Потім голову розрубовуємо на частини, а філе нарізаємо на 10-12 шматків.
- 2
Крок 2
2. Голову та хребет сома ретельно промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Варимо 30 хвилин, потім додаємо шматочки філе та лавровий лист. Солимо, перчимо. Продовжуємо варити на слабкому вогні 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тепер займемося овочами. Дрібно нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
4. Моркву натерти на великій терці.
- 5
Крок 5
5. Далі викладаємо цибулю та моркву на розігріту сковороду і смажимо овочі до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Поки морква з цибулею смажаться, нарізаємо картоплю невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
7. Коли мине 45 хвилин з того часу, як ми почали варити рибу, виймаємо її з каструлі, проціджуємо бульйон. Повертаємо бульйон на вогонь і доводимо до кипіння. В киплячий бульйон кладемо картоплю і варимо 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Після зазначеного часу додаємо до каструлі шматочки риби та смажену моркву з цибулею. Варимо ще 5-7 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Уха з сома готова! Тепер вимикаємо вогонь і даємо настоятися 15 хвилин. Подавати посипаємо дрібно нарізаною зеленню.