Уха з щуки з рисом
Опис
Суп готується просто і швидко. Приготувати юшку з щуки з рисом неважко, а результат виходить чудовий. Таку юшку можна готувати не лише з цілої риби, а й із голови та хвоста, головне — попередньо їх підготувати. Щучу голову добре промийте і обов’язково видаліть з неї зябра. Роблять це для того, щоб суп не гірчив, а бульйон залишився світлим. А щоб юшка стала ситнішою, додайте крупи. У мене рис, але це може бути пшоно або ячна крупа. Іноді суп готують з яйцем, виходить теж смачно і трохи незвично. Раджу спробувати. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Щуку розріжте, видаліть зябра і наріжте шматочками.
- 3
Крок 3
Перекладіть щуку в каструлю. Додайте лавровий лист, перець горошком, одну цибулину, розрізану на частини, та моркву. Варіть після закипання 20 хвилин (не забудьте зняти піну).
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте зі спеціями до м'якості.
- 5
Крок 5
Готовий бульйон процедіть.
- 6
Крок 6
Рибу відокремте від кісток і наріжте за бажанням шматочками.
- 7
Крок 7
У чисту каструлю викладіть нарізаний кубиками картоплю, промитий рис і смажений цибулю.
- 8
Крок 8
Залийте все рибним бульйоном, досоліть за смаком і варіть до повної готовності рису та картоплі.
- 9
Крок 9
За кілька хвилин до готовності додайте шматочки риби. За бажанням можна додати будь-яку зелень. Страва з щуки готова. Дайте їй трохи настоятися і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілкам і подавайте.